Райта — йогуртовий соус
Прохолодний соус, який гасить гостроту будь-якого каррі.
Інгредієнти
- йогурт 1200 г
- огірок 3 шт
- сіль
- кінза — за бажанням
- кмин — за бажанням 3 ч. л.
- м'ята — за бажанням
- часник — за бажанням 3 зубчик
Приготування
- Огірок натріть на великій тертці.
- Посоліть і залиште на 10 хвилин, потім ретельно відтисніть.
- Йогурт збийте виделкою до гладкості.
- Кмин підсмажте на сухій сковороді 30 секунд і розітріть — так він розкриється.
- Змішайте йогурт, огірок, кмин і рубану м'яту.
- Охолодіть 20 хвилин перед подачею.
Про страву
Райта — йогуртовий соус — це закуска індійської кухні. На приготування піде близько 10 хвилин: приблизно 5 хвилин на підготовку продуктів і 5 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — йогурт, огірок. За бажанням можна додати кінза, кмин, м'ята, часник — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 6.
Головне, на що варто звернути увагу: Підсмажений кмин пахне зовсім інакше за сирий. Тридцять секунд змінюють усе.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- йогурт → кефір, сметана
- кінза → петрушка
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 10 хвилин від початку до подачі: 5 хвилин підготовки й 5 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
