Шакшука
Яйця, запечені в густому томатному соусі. Сніданок, обід і вечеря в одній сковороді.
Інгредієнти
- помідори консервовані 600 г
- солодкий перець 1.5 шт
- цибуля 1.5 шт
- часник 3 зубчики
- яйця 6 шт
- сіль
- кінза — за бажанням
- кмин — за бажанням 1.5 ч. л.
- м'який сир — за бажанням фета
- паприка мелена — за бажанням 1.5 ч. л.
- хліб — за бажанням
Приготування
- Цибулю й солодкий перець наріжте смужками, обсмажте на оливковій олії 7 хвилин до м'якості.
- Додайте часник, паприку й кмин, прогрійте хвилину.
- Влийте консервовані помідори, розімніть, посоліть.
- Тушкуйте 10-12 хвилин, доки соус помітно не загусне — рідкий соус не втримає яйця.
- Зробіть ложкою заглиблення й обережно вбийте в кожне яйце.
- Накрийте кришкою й готуйте 5-7 хвилин: білок має схопитися, жовток лишитися рідким.
- Посипте зеленню, подавайте з хлібом.
Про страву
Шакшука — це сніданок близькосхідної кухні. На приготування піде близько 25 хвилин: приблизно 8 хвилин на підготовку продуктів і 17 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 2 порції.
Основа страви — помідори консервовані, солодкий перець, цибуля, часник, яйця. За бажанням можна додати кінза, кмин, м'який сир, паприка мелена — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Хліб тут не гарнір, а інструмент — соус вимокують саме ним.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- помідори консервовані → помідор, томатна паста
- цибуля → зелена цибуля
- кінза → петрушка
- м'який сир → твердий сир, сир кисломолочний
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 25 хвилин від початку до подачі: 8 хвилин підготовки й 17 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 2 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
