Сувлакі — грецькі шашлички
Маринад із лимона, оливкової олії й орегано. Більше нічого не треба.
Інгредієнти
- лимон 1.8 шт
- орегано 3.5 ч. л.
- свинина 1225 г
- часник 5.3 зубчики
- оливкова олія 7 ст. л.
- сіль
- чорний перець
- йогурт — за бажанням
- лаваш — за бажанням
- помідор — за бажанням
- цибуля — за бажанням
Приготування
- М'ясо наріжте кубиком по 3 см.
- Змішайте оливкову олію, сік лимона, тертий часник, орегано, сіль і перець.
- Замаринуйте м'ясо щонайменше на 30 хвилин, краще на кілька годин.
- Нанижіть на шпажки, не втискаючи щільно — між шматками потрібен проміжок.
- Смажте на розігрітій сковороді-гриль або звичайній по 3-4 хвилини з кожного боку.
- Дайте м'ясу відпочити 5 хвилин.
- Подавайте з лавашем, дзадзікі й овочами.
Про страву
Сувлакі — грецькі шашлички — це основне грецької кухні. На приготування піде близько 40 хвилин: приблизно 12 хвилин на підготовку продуктів і 28 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — лимон, орегано, свинина, часник. За бажанням можна додати йогурт, лаваш, помідор, цибуля — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Щільно нанизані шматки не підрум'яняться з боків — вони варитимуться у власному соку.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- лимон → лайм, оцет
- свинина → яловичина
- йогурт → кефір, сметана
- лаваш → хліб
- помідор → помідори консервовані
- цибуля → зелена цибуля
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 40 хвилин від початку до подачі: 12 хвилин підготовки й 28 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
