Томатний крем-суп
Оксамитовий суп із консервованих помідорів. Ідеальний до сирних грінок.
Інгредієнти
- бульйон 375 мл
- помідори консервовані 600 г
- цибуля 0.75 шт
- оливкова олія
- сіль
- базилік — за бажанням
- вершки — за бажанням 75 мл
- морква — за бажанням 0.75 шт
- хліб — за бажанням грінки
- часник — за бажанням 1.5 зубчики
Приготування
- Цибулю й моркву наріжте кубиком, спасеруйте на оливковій олії 8 хвилин.
- Додайте часник, прогрійте хвилину.
- Влийте консервовані помідори й бульйон.
- Додайте щіпку цукру — вона прибере зайву кислоту.
- Варіть 15 хвилин на малому вогні.
- Пробийте блендером до гладкості.
- Влийте вершки, прогрійте не доводячи до кипіння, додайте базилік.
Про страву
Томатний крем-суп — це суп італійської кухні. На приготування піде близько 35 хвилин: приблизно 10 хвилин на підготовку продуктів і 25 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — бульйон, помідори консервовані, цибуля. За бажанням можна додати базилік, вершки, морква, хліб — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Щіпка цукру в томатному супі не робить його солодким — вона врівноважує кислоту помідорів.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- бульйон → вода
- помідори консервовані → помідор, томатна паста
- цибуля → зелена цибуля
- базилік → орегано, петрушка
- вершки → сметана, молоко
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 35 хвилин від початку до подачі: 10 хвилин підготовки й 25 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
