Що приготувати

Універсальний спосіб приготувати будь-які овочі, що залишилися.

Іспанський родич рататую, який часто подають із яйцем зверху.

Густе пюре, яке добре йде до м'яса й ковбасок.

Картопля, запечена у вершках. П'ять інгредієнтів і майже жодної роботи.

Десерт за п'ять хвилин у мікрохвильовці, коли дуже треба солодкого.

Прозорий десерт із двох інгредієнтів.

Три інгредієнти й чотири години в холодильнику.

Десерт із трьох інгредієнтів, який виглядає святково.

Напій, який гріє й пахне на всю кухню.

Чотири інгредієнти, і тісто готове за п'ять хвилин.

Версія без кави й сирих яєць — можна дітям.

Класичні млинці на молоці. Тісто обов'язково має відпочити.

Десерт із холодильника: духовка не потрібна взагалі.

Осінній десерт із двох інгредієнтів.

Виглядають складно, а робляться з готового тіста за півгодини.

Пісочна крихта поверх фруктів. Найпростіший фруктовий десерт.

Пиріг на манці, який не потребує ні ваг, ні досвіду.

Вологий шоколадний пиріг без міксера й ваг.

Ніжна запіканка, яка не осідає після духовки.

Пиріг із трьох інгредієнтів плюс яблука. Не потребує ні ваг, ні досвіду.

Вологий ароматний пиріг, у якому використовується весь апельсин.

Найкращий спосіб використати почорнілі банани — чим вони темніші, тим смачніше.

Сезонний пиріг, де сливи трохи карамелізуються зверху.

Густе варення без довгого виварювання.

Класика, яку варто зробити хоча б раз на рік.

Класичний торт зі згущеним молоком у кремі.

Обрядова страва, у якій головне — правильно зварена пшениця.

Класичне здобне тісто. Довго, але майже без вашої участі.

Традиційна випічка, де маку має бути справді багато.

Три хвилини роботи. Головне — не збивати в блендері, а розминати виделкою.

Прохолодний соус, який гасить гостроту будь-якого каррі.

Свіжий соус із чотирьох інгредієнтів, який готують за п'ять хвилин.

Хрусткий хліб, стиглі помідори, базилік. Нічого зайвого.

Святкова закуска, яку роблять за десять хвилин.

Йогуртовий соус з огірком. Підходить до м'яса, овочів і просто до хліба.

П'ятнадцять хвилин до страви ресторанного рівня.

Гострий соус до м'яса, холодця й запеченої риби.

Кремова паста з нуту. Без блендера теж вийде, але доведеться терти через сито.

Три інгредієнти й п'ятнадцять хвилин до найпопулярнішої закуски до пасти й супів.

Простий обід із собою, який не розкисає до вечора.

Закуска до фільму, яка робиться за двадцять хвилин.

Класична закуска, яка потребує лише часу в холодильнику.

П'ять хвилин роботи, якщо тісто вже є в морозилці.

Проста класика, де все вирішує якість оселедця й гаряча картопля.

Горіхова паста з зелені — одна з найвпізнаваніших грузинських закусок.

Роли без смаження — усе свіже, загорнуте в тонкий папір із лаваша.

Гриби у вершковому соусі під сирною скоринкою.

Той випадок, коли проста закуска виглядає святково.

Домашній паштет, який на голову вищий за магазинний.

Гарна закуска з горіховою начинкою.

Смажена картопля під гострим томатним соусом — класика іспанських барів.

Паста з печених баклажанів із димним ароматом.

Хрустка коржик із розплавленим сиром. Готується за 10 хвилин з будь-якої начинки.

Скоринка зверху, ніжна середина. П'ятнадцять хвилин від початку до тарілки.

Найдешевша й найшвидша паста в світі: часник, олія, перець чилі. Робиться з того, що є завжди.

Ситний швидкий обід із двох інгредієнтів.

Вечеря з консерви й пачки макаронів, яка не соромно виглядає.

Локшина, яка не вариться, а заливається окропом.

Корейський прийом: кисла капуста замість соусу.

Найкращий спосіб використати вчорашній рис. Свіжий не підходить — він занадто вологий.

Класика на чотири інгредієнти. Соус робиться без вершків — тільки яйця, сир і жир з бекону.

Швидка страва на сильному вогні: овочі лишаються хрусткими.

Солодко-солоний соус із чотирьох інгредієнтів, який карамелізується прямо на курці.

Класика, яку псують лише пересмажуванням. Печінка готується 5 хвилин.

Спрощений пад-тай: горіховий соус із того, що є в шафі.

Справжній сирний соус на основі бешамелю, а не просто розплавлений сир.

Проста вечеря, коли з м'яса вдома тільки ковбаса.

Легка паста, де креветки готуються рівно півтори хвилини з кожного боку.

Ресторанна страва, яка робиться за час варіння макаронів.

Хрустка скоринка й соковита середина. Уся хитрість — у сухій рибі й гарячій сковороді.

Ситний згорток, у якому рис і квасоля роблять основну роботу.

Проста страва, яку рятує правильно обсмажена цибуля з грибами.

Картопляні оладки з хрусткою скоринкою. Класична страва з мінімуму продуктів.

Спосіб з'їсти капусту навіть тим, хто її не любить.

Швидка страва на сильному вогні, де все готується за десять хвилин.

Літня страва, яку рятує правильно віджатий кабачок.

Соус із двох інгредієнтів, який готується поки вариться паста. Основа сотні інших страв.

Найпростіший спосіб приготувати рибу так, щоб вона лишилася соковитою.

Соковиті відбивні з хрусткою скоринкою. Головне — не пересмажити.

Збирається за столом: кожен кладе собі те, що любить.

Ті самі нагетси, тільки з нормального м'яса.

Ніжніші за курячі й значно легші за свинячі.

Універсальна страва, яка однаково добре йде з пастою, рисом і пюре.

М'яке каррі, яке готується в одній каструлі. Кокосове молоко гасить гостроту й дає кремовість.

Уся вечеря на одному деку, мити майже нічого.

Дешева, ситна й швидка страва в одній сковороді.

Кремове різото без вершків. Кремовість дає крохмаль рису, який виходить при повільному помішуванні.

Нут у пряному томатному соусі. Повноцінна страва без м'яса.

Кремовий зелений соус зі шпинату й шматочків сиру.

Суха індійська страва без соусу, де овочі обсмажуються у спеціях.

Тонкі смужки яловичини у сметанному соусі. Готуються дуже швидко.

Та сама шаурма, тільки з нормальних продуктів.

Товстий омлет з картоплею. Три інгредієнти, а виходить повноцінна страва.

Усе готується разом, мити доведеться одну сковороду.

Усередині розтоплений сир, зовні хрустка паніровка.

З будь-якої білої риби. Ніжніші за м'ясні й готуються швидше.

Осіннє різото з природною солодкістю гарбуза.

Маринад із лимона, оливкової олії й орегано. Більше нічого не треба.

Запечений, а не смажений у фритюрі — менше олії, той самий смак.

Грузинське овочеве рагу. Овочі тушкуються у власному соку, без води.

Спосіб перетворити вчорашні макарони на повноцінну вечерю.

Картопляне пюре зовні, розплавлений сир усередині.

Липка глазур, яка карамелізується в духовці.

Квасоля з горіхами й спеціями. Ситна страва без м'яса, яка не здається пісною.

Універсальна страва з того, що лишилося в холодильнику.

Дешева, ситна і несподівано смачна, якщо не поспішати.

М'які фрикадельки, які тушкуються прямо в соусі — так вони не пересихають.

Ситна страва в одній каструлі, яку добре готувати на кілька днів.

Класичне французьке рагу, де вино дає кислотність і глибину.

М'яке каррі без гостроти, яке подобається практично всім.

Головне в паельї — не перемішувати рис після додавання бульйону.

Овочеве рагу з Провансу. Секрет — обсмажити кожен овоч окремо, а не звалити все разом.

М'які тефтелі з рисом, які тушкуються прямо в соусі.

Ситна страва з мінімуму продуктів, майже без вашої участі.

Той самий смак, але без загортання кожного голубця окремо.

Спосіб перетворити залишки вареного м'яса на повноцінну страву.

Хрусткий пиріг із солоною начинкою. З готовим тістом виходить швидко.

Курка, тушкована з помідорами й величезною кількістю зелені.

Густе рагу з фаршу й квасолі. Одна каструля, мінімум уваги, чудово розігрівається.

Незаслужено забута крупа, яка з грибами стає дуже смачною.

Класика, де рис має бути напівготовим, а соус — густим.

М'ясо стає м'яким саме від довгого тушкування на малому вогні.

Усе запікається на одному деку, поки ви займаєтесь своїми справами.

Угорська класика: м'ясо, цибуля й багато паприки. Більше нічого не потрібно.

Справжній болоньєзе тушкується довго — саме тому він такий насичений.

Тонке тісто й мінімум начинки — саме так роблять в Італії.

Шари баклажанів, м'яса й бешамелю. Довго, але воно того варте.

Справжні голубці з листям капусти. Довго, але результат того вартий.

Довге тушкування перетворює жорстке м'ясо на те, що розпадається виделкою.

Три інгредієнти й дві хвилини роботи. Найкраща закуска до картоплі.

Весняний салат, який робиться за п'ять хвилин.

Чотири інгредієнти, десять хвилин, ресторанний вигляд.

Салат, який рятує будь-яку вечерю: п'ять хвилин і виглядає дорого.

Справжній грецький салат — без листя салату і без заправки з майонезу.

Теплий салат, де шпинат злегка прив'ялюється від гарячої заправки.

Швидкий салат, який роблять за десять хвилин із того, що є в холодильнику.

Легкий хрусткий салат, який добре йде до святкового столу.

Легкий і хрусткий, добре йде до м'ясних страв.

Ситний салат із консерви, який готується за десять хвилин.

Ситний холодний салат, який добре їсти й наступного дня.

Легка вечеря, яка виглядає як ресторанна страва.

Ситний салат без майонезу, який тримається у холодильнику два дні.

Салат, у якому зелені більше, ніж крупи. Свіжий, кислий, добре стоїть у холодильнику.

Гостра морква, яка зберігається в холодильнику тиждень.

Спрощений цезар: без сирих яєць у заправці, але з тим самим смаком.

Салат із варених овочів, який тримається в холодильнику кілька днів.

Той самий новорічний. Головне правило — усе нарізати однаковим дрібним кубиком.

Святковий шаровий салат. Кожен шар має бути тонким і рівним.

Кремова, майже як соус. Готується на малому вогні й знімається недоготовленою.

Сніданок за п'ять хвилин, який тримає ситість до обіду.

Густий смузі, який їдять ложкою.

Ніжний омлет без скоринки. Готується на малому вогні за три хвилини.

Не клейстер, а нормальний сніданок. Різниця у щіпці солі й правильному часі.

Сніданок за десять хвилин, який виглядає як із кафе.

Гострий омлет із помідорами й цибулею. Сніданок вуличних кафе Мумбаї.

Та сама каша з дитинства, але гладка. Секрет у порядку дій.

Ситний сніданок, який готується за час закипання чайника.

Черствий хліб перетворюється на десерт за десять хвилин.

Сніданок із того, що майже завжди є в холодильнику.

Проста страва, яку псує лише зайва вода з помідорів.

Французький гарячий бутерброд із шинкою й сирним соусом. Не має нічого спільного зі звичайним тостом.

Сирні коржики на сковороді за двадцять хвилин.

Найпростіший сніданок, який лишає відчуття ситості надовго.

Хрусткі зовні, м'які всередині. Добре йдуть із яйцем і авокадо.

Вареники без ліплення: тісто з сиром одразу ріжеться й вариться.

Товсті пухкі млинці. Основне правило — не перемішувати тісто до гладкості.

Ніжні сирники, які не розповзаються. Ключ — сухий сир і мінімум борошна.

Італійський омлет, який запікається разом з начинкою. Ідеальний спосіб доїсти залишки овочів.

Яйця, запечені в густому томатному соусі. Сніданок, обід і вечеря в одній сковороді.

Каша, яку не треба вмовляти з'їсти.

Дешевше за магазинну, і ви точно знаєте, що всередині.

Прозорий бульйон із яєчними ниточками. Готується за десять хвилин.

Холодний томатний суп. Плита не потрібна взагалі.

Гарячий бульйон, локшина і те, що знайдеться. Готується швидше за доставку.

Холодний суп на спеку. Уся робота — нарізати кубиком.

Ніжний зелений суп із яскравим кольором і м'яким смаком.

Яскраво-зелений суп, який лишається таким, якщо не переварити броколі.

Кремовий суп, у якому сир розчиняється повністю.

Кисло-гострий суп на кокосовому молоці. Баланс тримається на лаймі.

Оксамитовий суп із печериць. Вершки додаються в кінці, щоб не згорнулися.

Оксамитовий суп із консервованих помідорів. Ідеальний до сирних грінок.

Турецький суп, який готується за півгодини й гріє краще за все.

Солодкуватий і густий. Запікання гарбуза замість варіння дає набагато яскравіший смак.

Сочевичне рагу, яке в Індії їдять щодня. Дешево, ситно і несподівано смачно.

Легкий суп із яскравим кольором і кислинкою.

Ситний суп із того, що зберігається в шафі місяцями.

Італійський овочевий суп, у який кладуть усе, що є під рукою.

Прозорий бульйон і багато зелені. Найпростіші ліки від зимового настрою.

Базовий домашній суп. Бульйон вариться на малому вогні — тоді він прозорий.

Суп із залишків ковбас і копченостей. Чим більше видів м'яса, тим краще.

Суп із солоними огірками й перловкою. Головне — не зіпсувати картоплю розсолом.

Гострий суп із рисом і волоськими горіхами.

Суп із цибулі та бульйону. Уся глибина смаку береться з довгої карамелізації.

Кислуватий ситний суп, який на другий день ще смачніший.

Той самий борщ. Секрет кольору — буряк тушкується окремо з кислотою і додається в кінці.

Густий суп, який гріє краще за всі інші.